Tìm thực phẩm sạch khó hơn lên trời

Thực phẩm sạch luôn là một chủ đề nóng hổi của người tiêu dùng vì nỗi lo sức khỏe, ung thư đang trở nên tăng mạnh trong những năm gần đây. Lòng tin của người mua ít đi, lòng tham của người sản xuất, người tiểu thương thì tăng lên. Thực phẩm sạch bẩn lẫn lộn khiến nhu cầu sạch của người tiêu dùng trở thành sa xỉ. Cơ quan có thẩm quyền cùng người tiêu dùng đã cố gắng thực hiện việc kiểm soát thực phẩm, chung tay tố cáo nếu phát hiện cơ sở làm hàng cấm, phụ gia cấm, kinh doanh thực phẩm bẩn, sử dụng máy đo an toàn thực phẩm khi chọn thực phẩm tươi sống.. nhưng dường như thật không dễ đẩy lùi những nguy cơ mất an toàn từ thực phẩm khi mà ý thức của người dân chưa được nâng cao. 

Dù có đơn vị đảm bảo thực phẩm sạch nhưng quá ít, không đủ đáp ứng

Đã có khoảng 69 đơn vị cung cấp sản phẩm nông sản được công bố, xác nhận của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT). Đây được coi là một tín hiệu mừng, là bước đầu cơ quan chức năng đang vào cuộc để kiểm soát gắt gao các đơn vị làm ăn minh bạch, hướng tới phát triển bền vững. Dù vậy, con số 69 trên 100 triệu dân là như “muối bỏ bể”.

Theo nguồn tin từ Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Hà Nội cho biết: Tại Hà Nội hiện nay dân số đã lên đến 7,2 triệu người và số dân cư ổn định khoảng 2,5 triệu lao động, học sinh sinh viên ngoại tỉnh cư trú và làm việc. Như vậy phải cần 1.000 tấn thịt các loại, 700 tấn cá, 2.500 tấn rau củ các loại... mới đủ cung ứng cho khoảng gần 10 triệu người đang sinh sống, hoạt động tại đây. 

Tìm thực phẩm sạch khó hơn lên trời

Theo Máy đo nitrat thì thực phẩm an toàn phải đảm bảo không chứa hóa chất độc nào gây hại cho con người

Với những dữ liệu trên cho thấy Hà Nội có nhu cầu thực phẩm rất cao trong khi thực tế sản xuất thì Hà Nội mới chỉ đáp ứng được phần nào nhu cầu của người tiêu dùng. Cụ thể là khoảng 70% nhu cầu thịt gia súc gia cầm, 32% cá, 60% rau củ tươi và 18% quả tươi các loại... và phần lớn các thực phẩm do các tỉnh lân cận cung cấp vận chuyển vào do đó nguy cơ mất an toàn thực phẩm là điều có thể thấy rõ. Hàng loạt các vụ bắt giữ thực phẩm bẩn được vận chuyển vào Hà Nội đã chứng minh cho việc thực phẩm bán tại Hà Nội đem lại lợi nhuận cao và tiểu thương bất chấp sự nguy hại đến sức khỏe con người của thực phẩm không rõ nguồn gốc nên vận chuyển vào và trà trộn bán ở các chợ đầu mối.

Theo TS. Đặng Kim Sơn - Nguyên Viện trưởng Viện chiến lược chính sách phát triển nông nghiệp và nông thôn - Bộ NN&PTNT: “Người tiêu dùng khi được hỏi, đều cho biết sẵn sàng trả giá ở mức cao hơn để được mua thực phẩm an toàn. Theo tín hiệu này, 69 đơn vị đầu tiên này sẽ được nhân lên hàng trăm, hàng nghìn, hàng vạn đơn vị trên toàn quốc. Đã đến lúc phải đưa toàn bộ hệ thống sản xuất của nước ta phải là hệ thống sạch và đúng theo một tiêu chuẩn duy nhất”.

Thêm nữa bao giờ thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ có giá cao hơn so với thực phẩm bán ở chợ khoảng 20-40%. Nên người tiêu dùng có thu nhập thấp không phải ai cũng có điều kiện để sử dụng và bắt buộc phải chọn mua thực phẩm ở chợ mà không rõ nguồn gốc thế nào. Tất cả việc mua bán chỉ diễn ra bằng niềm tin và thói quen khi chọn lựa hàng hóa. Trông chờ vào các cơ quan chức năng đi kiểm tra giám sát có lẽ vẫn là giấc mơ xa vời. Người dân vẫn phải tự bảo vệ mình bằng dùng máy kiểm tra an toàn thực phẩm hoặc chọn mua theo kiến thức, thói quen. Tuy nhiên, nếu Nhà nước và chính quyền địa phương vào cuộc để hỗ trợ với nhiều hình thức cả tuyên truyền, ưu đãi lẫn biện pháp hành chính, để những nguồn hàng này trở thành địa chỉ tin cậy, thu hút đông khách hàng. Từ đó thúc đẩy nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực này, chuỗi thực phẩm sạch sẽ tăng lên, và sẽ giúp hình thành một mức giá phù hợp với đại đa số người dân, lúc đó thị trường mới được coi là vững bền.

Phải có tiền mới có thể mua thực phẩm sạch:

Thực phẩm sạch có thể phát triển bền vững hay không và có thể đến với người tiêu dùng dễ dàng hay không còn phụ thuộc vào cơ chế quản lý của nhà nước. Trông chờ đến lúc ấy thì vẫn phảitạm thời sử dụng thực phẩm “thông thường”. Một chuyên gia khoa Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc Gia cho biết, qua công việc, ông biết nhiều đối tác cung cấp thực phẩm sạch nhưng rõ rang là hiện nay chi phí cho thực phẩm sạch khá cao, không phù hợp ngay cả bản thân gia đình ông. Bởi các thực phẩm sạch phải sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đạt các tiêu chuẩn quốc gia, rồi kiểm nghiệm nên tốn nhiều chi phí hơn so với các sản phẩm không qua kiểm nghiệm hoặc phải dùng các loại thuốc tăng trưởng nhanh thì giá mới hạ được.

Anh Nguyễn Quang X. - một chủ kinh doanh hải sản sạch không ngần ngại bộc bạch: “Làm ăn bây giờ có một cái khó, đó là nếu mình lấy trực tiếp hải sản tươi sống từ ngư dân ở các vùng biển, thì giá buôn lấy gốc vẫn đắt hơn giá bán của các tiểu thương ở chợ đầu mối Hà Nội, khách hàng họ chê. Mình lại không cam tâm nhập những mặt hàng không rõ nguồn gốc, hoặc kém phẩm chất rồi về “tút tát” lại để bán. Cho nên không thể cạnh tranh lại với những hộ kinh doanh bất chính làm gian, vừa được giá thành mà vẫn siêu lợi nhuận”.

Như để minh chứng cho giá cả của thực phẩm sạch, anh X. so sánh thêm, đơn cử quả cà chua thương hiệu Götula, nó không chỉ sạch mà còn có vị ngon ngọt, thơm mát, ăn sống hoàn toàn khác so với cà chua bán ngoài chợ cóc thông thường, nhưng giá hơn 100.000 đồng/kg, đắt gấp 10 lần. Hay một hộp 4 quả táo đỏ cỡ nắm tay trẻ con, nhập khẩu Newziland bán với giá 160.000 đồng, giá có thể mua vài cân táo khác.

Đây là so sánh “hàng hiệu”, còn về thực phẩm, trong khi các loại rau, củ, quả trên thị trường hiện nay lạm dụng phân bón vô cơ lâu dài, được phun thuốc kích thích để nhanh chóng sớm thu hoạch thì các sản phẩm rau sạch lại phải canh tác theo hướng hữu cơ kết hợp với công nghệ hiện đại. Ngoài ra, để có một sản phẩm rau an toàn và tươi ngon rất kỳ công, tiêu tốn nhiều công sức, thời gian và tiền bạc, do vậy, các sản phẩm rau quả chất lượng cao sẽ có giá trị tương đương thậm chí cao hơn so với thịt, cá.

Trong khi đó, hàng ngày, khắp nơi vẫn ngập tràn tin tức về những thực phẩm bẩn bị cơ quan chức năng phát hiện, kể cả những mặt hàng nhập khẩu quá đát, lẫn hàng ôi thiu đủ mọi xuất xứ. Có thể nói, tình trạng thực phẩm bẩn này sẽ không bao giờ hết, bởi vẫn luôn có một thị trường béo bở đang “há mồm” chờ đợi.

Một kg tim lợn đông lạnh được bán với giá 27.000 đồng/kg, trong khi tim lợn tươi tận 250.000/kg. Mặt hàng này vẫn tồn tại vì vẫn có khách mua, bên cạnh những hàng quán thiếu lương tâm, là những người nghèo đành tặc lưỡi chấp nhận. Với mức thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam thấp hơn hầu hết các nước trong khu vực, người dân vẫn buộc phải coi mong muốn chính đáng được dùng thực phẩm sạch của mình là điều… xa xỉ./.

Bình An

>> Xem thêm về may do an toan thuc pham Nga do Bộ y tế cấp phép lưu hành

[​IMG]
Liên hệ với nhà nhập khẩu và phân phối Máy đo thực phẩm Soeks Nuc 019-01 do Nga sản xuất
Công ty XNK Tâm Đức - Shop Bibun 
Địa chỉ: 91a Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội 
Điện thoại tư vấn và đặt hàng: 0906.288.606
Website: bibun.vn/2936/may-do-nitrat-trong-thuc-pham-soeks-nuc-019-01-nga.html
Facebook: facebook.com/maydoantoanthucpham1/

Bình luận Facebook
Tin mới

Các tin khác