Độ chính xác của Máy đo an toàn thực phẩm đến đâu

Trong khi thế giới đang sử dụng thiết bị máy đo dư lượng Nitrat Soeks (Người tiêu dùng hay gọi là Máy đo an toàn thực phẩm) như một công cụ test nhanh thực phẩm một cách chính thống và tin cậy thì giới truyền thông Việt Nam lại thường xuyên đưa ra các bài viết, thông tin đầy tranh cãi về độ tin cậy và tính chính xác của kết quả được đo từ thiết bị. Thực phẩm bẩn thì ngày càng tràn lan mà người tiêu dùng thì không biết phải tự bảo vệ mình ra sao.

Những kết quả từ Máy đo nitrat của máy đo soeks gây nhiều tranh cãi

Ngay trên kênh VTV1 bản tin Tài chính tiêu dùng cũng đưa ra những thông tin khen chê khác nhau và thiếu lập trường. 

Giới truyền thông đang ngày càng làm cho người tiêu dùng hoang mang, mất niềm tin và người tiêu dùng vẫn phải tự bảo vệ mình bằng các thiết bị mà thế giới đã công nhận và đang sử dụng. 

Video này cho biết độ nguy hiểm của Nitrat tồn dư trong thực phẩm và thói quen sử dụng phân đạm một cách thiếu khoa của người nông dân Nga khiến người tiêu dùng Nga phải nhìn nhận lại độ nguy hiểm của việc lạm dụng phân bón. Video cũng giới thiệu thiết bị Máy đo dư lượng Nitrat Soeks được khuyến cáo sử dụng, rất nhiều những video với hình ảnh Thủ tướng Nga đã đứng trước Nghị viện để khuyến cáo người dân Nga sử dụng chiếc máy này bởi thiết bị đã được kiểm nghiệm và vượt qua những tiêu chuẩn khắt khe trong kiểm định đo lường, công bố hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ đã coi thiết bị này là chính thống, đáng tin cậy khi sử dụng kiểm tra thực phẩm. Máy đo Nitrat soeks cũng đã được bộ y tế cấp phép lưu hành và Đại sứ quán Nga tại Việt Nam cũng xác định nguồn gốc chính thống của thiết bị. 

Ngay sau khi Video được phát thì cũng trên VTV một lại đưa ra một video đầy tính tranh cãi khi phủ nhận độ chính xác của máy. 

Theo tìm hiểu của PV Thanh Niên, máy đo Soeks có tính năng kiểm tra nhanh dư lượng Nitrat tồn dư trong thực phẩm được Bộ Y tế cấp phép từ tháng 8.2014 và bắt đầu xuất hiện trên thị trường VN từ cuối năm 2014. Có 2 loại máy: Máy đo nitrat Soeks Nuc 019-01 có màu đen với giá bán lẻ ra thị trường là 5 triệu đồng; loại được giới thiệu ngoài đo chất nitrat còn đo được bức xạ phóng xạ Ecotester thì giá bán là 6,8 triệu đồng.

Tác dụng thực của máy đo Nitrat:

Có thể khẳng định một cách chính xác: Máy đo Soeks là cách nhanh nhất giúp người tiêu dùng nhận biết các loại thịt cá ôi thiu đã được tẩm hóa chất để trở thành thịt cá tươi với độ sai biệt nhỏ hơn 5%. Tuy nhiên, máy chỉ đo được nồng độ nitrat là chất được sử dụng trong phân bón hóa học hay các hóa chất bảo quản chứa gốc nitrat để ép chín hoặc giữ tươi hoa quả, thực phẩm hay trong muối diêm thường để phù phép thịt ôi, thối thành tươi ngon.

Để đánh giá thực phẩm an toàn còn cần phải dựa vào nhiều yếu tố trong đó dư lượng Nitrat tồn dư quá ngưỡng chỉ đánh giá được một phần độ an toàn. Tuy nhiên về mặt nguyên lý trong nuôi trồng thì test nhanh có giá trị chọn lọc thực phẩm.

Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM, các hình thức thử (test) nhanh cơ bản chỉ kiểm tra định tính dựa trên sự chuyển màu của sản phẩm. “Một thực phẩm có an toàn hay không còn phải dựa vào kiểm tra định lượng trong phòng thí nghiệm và nhiều chỉ tiêu quan trọng khác. Sở dĩ có loại máy trên thị trường người ta đặt ra chỉ tiêu đo hàm lượng nitrat vì nó là một trong những nguyên nhân gây ung thư và các bệnh về gan, thận. Việc chỉ kiểm tra hàm lượng nitrat không thể khẳng định thực phẩm có an toàn hay không”, bác sĩ Diệp nói.

Tương tự, TS Nguyễn Đăng Nghĩa, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu và tư vấn nông nghiệp nhiệt đới, phân tích loại máy test nhanh thực phẩm đang phổ biến trên thị trường chỉ kiểm tra về hàm lượng nitrat tồn dư trong thực phẩm. Trong khi đó, một thực phẩm được cho là sạch phải bao gồm 4 yêu cầu cơ bản là không tồn lại dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, sinh vật gây bệnh và nitrat. Chính vì vậy, nếu máy này có thể cho là chính xác thì nó chỉ mới chỉ đáp ứng một trong 4 yêu cầu về thực phẩm sạch. Vì vậy, theo ông Nghĩa, để kiểm soát thực phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng, nhà nước phải tăng cường quản lý thật chặt và truy xuất nguồn gốc, bởi một chiếc máy không thể kiểm tra hết tất cả các yếu tổ để cho ra một kết quả có an toàn hay không.

Người tiêu dùng cho đến hiện tại vẫn chỉ còn cách tự mình bảo vệ mình bằng các thiết bị nhỏ bé kiểm tra dư lượng Nitrat mà thế giới bao lâu nay vẫn dùng mà không hề có tranh cãi, độ chính xác cũng đã vượt qua những kiểm nghiệm khắt khe của Châu Âu để đạt chuẩn CE. Có lẽ các nhà khoa học ở Việt Nam nên đứng về phía người tiêu dùng để giúp họ có 1 thiết bị giúp test nhanh thực phẩm cho dù chỉ 1 - 2 loại chất độc cũng đã là bớt nguy hiểm phần nào cho bữa ăn của gia đình, giảm thiểu nguy cơ ung thư đang ngày càng là hiểm họa. 

Sưu tầm

>> Xem thêm về may do an toan thuc pham Nga do Bộ y tế cấp phép lưu hành

Liên hệ với nhà nhập khẩu và phân phối Máy đo thực phẩm Soeks Nuc 019-01 do Nga sản xuất
Công ty XNK Tâm Đức - Shop Bibun 
Địa chỉ: 91a Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội 
Điện thoại tư vấn và đặt hàng: 0906.288.606
Website: bibun.vn/2936/may-do-nitrat-trong-thuc-pham-soeks-nuc-019-01-nga.html
Facebook: facebook.com/maydoantoanthucpham1/