Miếng ngon Hà Nội Thời nay

Một vài năm trở lại đây, Hà Nội đã thay đổi đến chóng mặt, từ ngôi nhà, đường đi, ngõ phố đến cuộc sống con người. Tuy nhiên, cái hồn Hà nội trong các món quà ngon vẫn như còn y nguyên. Những món quà Hà Nội ấy đã ghi đậm vào tâm khảm con người, dù xa mặt cách lòng nhưng vẫn không thể nào quên.

Nói về ẩm thực Hà Nội thì không ai vượt được Vũ Bằng. Con người xa xứ vì chiến chinh loạn lạc và cũng vì nhiệm vụ của cách mạng giao cho ấy đã viết riêng quyển sách "Miếng Ngon Hà Nội" để nhớ về những món ăn, những miếng ngon da diết của đất Hà Thành. Trong "Miếng ngon Hà Nội", Vũ Bằng đã giành những lời xao xuyến để kể về phở bò, bánh cuốn, chả cá, bánh đúc, cốm vòng, rươi, thịt cầy...những món ăn Hà Nội man mác! Thời thế đổi thay, con người đổi thay, ngay cả những món ăn cũng đổi thay, nhưng cái hồn của Hà Nội trong những món ăn thì vẫn còn đó.

Phở Hà Nội luôn khiến thực khách thế giới nao nòng

Phở Hà Nội luôn khiến thực khách thế giới nao nòng

Những hiệu phở danh truyền

Đối với nhiều người Hà Nội ngày nay cũng như khách vãng lai qua Hà Nội thì phở vẫn là món "Hà Nội" nhất trong những món quà của Hà Nội. Ăn phở, người ta có thể ăn sáng, ăn vào buổi trưa, ăn lúc chiều tối và cả đêm khuya. Nhưng phở Hà Nội ngon là một chuyện, còn ăn ở đâu cho ngon lại là một chuyện khác. Đã lâu, người ta nói đến phở Thìn. Hà Nội có đến ba bốn hiệu phở Thìn. Trước đây chỉ có một quán trên đường Đinh Tiên Hoàng ven hồ Hoàn Kiếm, có "nhũ danh" là "Phở Thìn Bờ Hồ", trông ngay ra tháp Rùa.. Sau này có thêm phở Thìn ở Lò Đúc, rồi Lê Văn Hưu, mới đây lại có ở cuối phố Lê Trực, cũng treo biển đàng hoàng "Phở Thìn Bờ Hồ". Nhưng xem ra chỉ có phở Thìn ở Bờ Hồ là đúng vị hơn cả. Ai đã từng một lần ăn qua tô phở Thìn thì hẳn là sẽ khó mà quên được mùi vị cũng như màu sắc của bát phở. Bánh phở mềm, tươi rói, thịt thái mỏng, non tươi roi rói, những lát hành xanh rắc bên trên cùng với màu đỏ của ớt tạo cho người ăn một cảm giác khoan khoái vô kể.

Nhưng Hà nội không chỉ có phở Thìn. Nếu bạn muốn ăn món tái nạm cộng với cái cảm giác được chen chúc, đã có phở gia truyền ở phố Bát Đàn. Phở sốt vang thì không đâu ngon bằng quán phở trên đường Hàng Bột cũ, nay là phố Tôn Đức Thắng. Cụ Nguyễn Tuân đã từng "lừng lững" tuyên bố là chỉ có phở bò mới được gọi là phở. Có lẽ bởi vậy mà ở Hà Nội có nhiều quán phở bò danh bất hư truyền. Ở số 2 Lý Quốc Sư ăn sáng, bạn phải đến sớm nếu không muốn phải xếp hàng;

Yên Ba (Sưu tầm)

Xem thêm:

>> Món nướng dân dã

>> 27 mẹo vặt nấu ăn

>> Nấu ăn ngon không hoá chất


Máy đo an toàn thực phẩm Soeks Nuc 019-1

Máy đo an toàn thực phẩm

Máy đo dư lượng Nitrat giúp bạn kiểm tra thực phẩm an toàn nhanh chóng với kết quả chính xác chỉ trong 5 giây. Bạn có thể chăm sóc sức khỏe của chính gia đình bạn từ những thực phẩm ăn uống hàng ngày. 

Máy đo Soeks nhập khẩu nguyên chiếc từ Nga. 

- Sản phẩm được Cục đo lường chất lượng và Bộ Y tế công nhận chất lượng và cấp chứng chỉ lưu hành 

- Thiết kế nhỏ gọn chỉ như chiếc điện thoại di động - Bảo hành 12 tháng, bảo trì vĩnh viễn

Bình luận Facebook
Tin mới

Các tin khác