Thưởng thức món cá kiểu Nhật Bản (Sushi, gỏi..)

Cá biển là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật. Nói đến món cá không thể không nhắc đến Sashimi ( món cá sống) - một đặc trưng trong cách ăn của người Nhật.

Những loại cá không tanh, được bảo quản tươi nguyên trong điều kiện nhiệt độ từ 0-3 độ C và có cân nặng từ 4kg trở lên như: cá hồi, cá chẽm, cá thu đuôi vàng hay những đặc sản của đại dương như mực, bạch tuộc đều có thể được dùng làm món sashimi.

Người Nhật có 2 bữa ăn chính: bữa trưa và bữa tối. Bữa trưa thường ăn nhẹ (TEISHOKU-cơm phần), bữa tối là bữa ăn chính khi cả gia đình quây quần, sashimi là món ăn đầu tiên được dọn ra trong bữa tối, sau đó mới đến các món ăn khác, bởi người Nhật rất coi trọng hương vị riêng của món cá sống. Khi chủ nhà dọn món sashimi ra mời bạn trong bữa ăn, tức là bạn đã trở thành khách quý của gia đình họ.

Lòng hiếu khách của người Nhật được thể hiện cả trong cách bày biện món sashimi, các loại cá được filê cắt thành từng thỏi, từng miếng nhỏ xếp chồng lên nhau, ăn cùng với mù tạt, củ cải trắng bào nhot, củ cà rốt cắt sợi thật nhỏ, ăn kèm lá tía tô, rau thơm, chanh và chấm nước tương.

Hình ảnh món nướng muối (sabashio yaki) của Nhật Bản

Hình ảnh món nướng muối (sabashio yaki) của Nhật Bản

Cá saba, một loại cá nục của Nhật thường được chế biến làm món ăn mặn cùng cơm như: nướng muối (sabashio yaki), kho tương miso (sabami sonisuke) cũng là một trong những cách ăn của người Nhật.

Không thể không nhắc đến tempura - một thứ nước sốt đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật, Tempura được pha chế từ nước tinh khiết với tảo kompu phơi khô, đem đun tới khi nước sôi lăn tăn, vớt kompu ra, cho thêm vào loại cá khô bào (katshuo bushi), vớt hết cái ra, chỉ lấy nước cốt, nêm nước tương shoyu và một số gia vị khác, tạo ra một loại nước sốt tempura đặc trưng, không thể lẫn với bất cứ loại nước sốt nào khác.

 (Sưu tầm)

Xem thêm:

>> Nguyên tắc chung khi chế biến cá

>> Cách nướng thịt ngon

>> Nấu ăn ngon không hoá chất


Máy đo an toàn thực phẩm Soeks Nuc 019-1

Máy đo an toàn thực phẩm

Máy đo dư lượng Nitrat giúp bạn kiểm tra thực phẩm an toàn nhanh chóng với kết quả chính xác chỉ trong 5 giây. Bạn có thể chăm sóc sức khỏe của chính gia đình bạn từ những thực phẩm ăn uống hàng ngày. 

Máy đo Soeks nhập khẩu nguyên chiếc từ Nga. 

- Sản phẩm được Cục đo lường chất lượng và Bộ Y tế công nhận chất lượng và cấp chứng chỉ lưu hành 

- Thiết kế nhỏ gọn chỉ như chiếc điện thoại di động - Bảo hành 12 tháng, bảo trì vĩnh viễn

Bình luận Facebook
Tin mới

Các tin khác