Cách nướng thịt ngon

Cách nướng thịt ngon

1/ Hãy mua thịt nạc, đừng mua thịt nhiều mỡ quá!

Thịt càng nạc, càng có ít giọt mỡ bị rơi ”xèo xèo“ xuống than nóng và sinh ra chất PAH. Ngoài ra, bạn cũng lót một miếng giấy bạc phía dưới để hứng bớt nước mỡ rơi xuống.

Nướng thịt cho ngon rất dễ làm nhưng quan trọng nhất là chọn thực phẩm an toàn

Nướng thịt cho ngon rất dễ làm nhưng quan trọng nhất là chọn thực phẩm an toàn

2/ Ướp tẩm thịt với marinade (rượu + rau thơm + gia vị)

Nghiên cứu cho thấy lượng HA giảm đáng kể, nếu thịt được ướp tẩm với nước xốt marinade trước khi nướng. Tất cả các dạng marinade đều có tác dụng như nhau - dù marinade đóng chai hay tự pha chế.

3/ Nướng vừa chín tới

Điều này có nghĩa là nướng vừa cho các loại thịt đỏ, hoặc khi nước trong thịt vừa ráo (thịt gà, thịt heo). Đó là cách tốt nhất để bảo đảm thịt chín mà không có chất HA. Nếu miếng thịt lỡ cháy cạnh, bạn hãy bỏ phần cháy ấy đi trước khi ăn.

Thuý Hân (Theo Woman’s World)

Xem thêm:

>> Những bí quyết rửa sạch thức ăn

>> Những nguyên tắc khi lựa chọn mua thực phẩm

>> Mẹo vặt cho người nội trợ

Bình luận Facebook
Tin mới

Các tin khác